Obligation de formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire

A compter du 1er octobre, c'est obligatoire !

Sont considérées comme suffisament formées :

- Les personnes pouvant justifier d'une expérience professionnelle d'au moins trois ans au sein d'une entreprise du secteur alimentaire, comme gestionnaire ou exploitant, sont réputées avoir satisfait à l'obligation de formation (alinéa 2 de l'article L.233-4).

- les personnes titulaires de certains titres ou diplômes professionnels sont réputées satisfaire à cette obligation de formation, à condition que ce diplôme ait été obtenu après le 1er Janvier 2006.

Le texte de référence est l'arrêté du 25 novembre 2011 "relatif à la liste des diplômes et titres à finalité professionnelle dont les détenteurs sont réputés satisfaire à l'obligation de formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale".