Information au consommateur : produits décongelés

Le règlement du Parlement européen et du Conseil UE no 1169/2011 du 25 octobre 2011 concerne l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires.

A partir du 13 décembre 2016, l'obligation d'informer le consommateur final de l'état d'un produit qui a été décongelé deviendra effective dans le but que le consommateur connaisse les possibilités ultérieures d'utilisation du produit.

En clair, il conviendra pour les denrées alimentaires vendues non pré-emballées (soit vendues en emballage "maison" au moment de l'achat en portion, en emballages non scellés hermétiquement en général), de faire porter la mention « décongelé » lorsqu'elles ont subi une congélation et qu'elles sont vendues décongelées.

Dans notre secteur, cela concernera en particulier la vente à emporter et la livraison à domicile.