Création de la Catégorie Palace : Etude en cours pour les 5 étoiles

Hervé NOVELLI, a reçu le rapport sur « La création d’un label Palace parmi les

établissements cinq étoiles du nouveau classement hôtelier ». Ce rapport

a confirmé l’importance de distinguer, parmi les établissements classés cinq

étoiles, une offre d’exception . Il

propose une démarche en deux temps prévoyant de soumettre les établissements

hôteliers candidats à l’attribution du label « Palace » à une grille de critères objectifs,

complétée de l’avis d’un comité de personnalités venant se prononcer sur des critères

d’excellence subjectifs.

Sur la base de ce rapport d’experts, Hervé NOVELLI a décidé de créer un label « Palace »

permettant de mettre en valeur une hôtellerie d’exception. Ce label « Palace » viendra distinguer des établissements

détenant la 5ème étoile, et qui seront tenus de respecter une grille de critères techniques.

Une concertation devrait permettre de formaliser l’arrêté de création du label dès le mois d’octobre, et d’attribuer

les premiers labels « Palace » au quatrième trimestre 2010.

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