ALLERGÈNES & RISQUES : Informer le consommateur

Le règlement (UE) n° 1169/2011 du 25 octobre 2011 concerne l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires.

Sa date d'entrée en vigueur est fixée au 13 décembre 2014 pour la plupart des dispositions.

Il légifère sur la fourniture d'une information détaillée du consommateur afin que celui-ci puisse identifier dans un aliment : les risques personnels qu'il est susceptible d'entraîner lors de sa consommation et la capacité de choisir un aliment selon ses propres besoins alimentaires.

Le règlement (UE) n°1169/2011 du 25 octobre 2011 s'applique :

- aux exploitants du secteur alimentaire à tous les stades de la chaîne alimentaires lorsque leurs activités concernent l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires ; - à toutes les denrées alimentaires destinées au consommateur final ;

- aux services de restauration collective assurés par des entreprises de transport dès lors que les départ ont lieu dans des Etats membres soumis aux traités européens.